Kokie yra 5 pagrindiniai maisto priedai?

Maisto priedai – tai dirbtinės arba natūralios medžiagos, dedamos į maistą, siekiant pagerinti maisto spalvą, aromatą, skonį ir kitas savybes, taip pat antisepsio, konservavimo ir perdirbimo technologijos poreikiai. Mano šalyje leidžiama naudoti daugiau nei 2300 rūšių maisto priedų, įskaitant daugiau nei 20 kategorijų, tokių kaip konservantai, antioksidantai, tirštikliai, emulsikliai, saldikliai ir dažikliai. Maisto priedai naudojami kaip prieskoniai ir pagalbinės medžiagos ir dažniausiai nevalgomi vieni, o dedami į maistą. Tarp jų yra 5 pagrindiniai priedai, kurie dažnai naudojami. Taigi, kokie yra šie 5 pagrindiniai maisto priedai?

 

 

Štai penki pagrindiniai maisto priedai:

 

1. Konservantai

 

Konservantai yra priedai, naudojami maisto produktų galiojimo laikui pailginti ir užkirsti kelią mikrobiniam užteršimui, pvz., bakterijoms ir pelėsiams. Įprasti konservantai yra sulfatai, nitritai, soda, rūgštys ir kt. Šie konservantai slopina mikroorganizmų augimą ir dauginimąsi, taip išsaugodami maisto šviežumą ir saugumą.

 

 

2. Antioksidantai

 

Antioksidantai yra priedai, naudojami siekiant išvengti oksidacinio maisto gedimo. Įprasti antioksidantai yra vitaminas C, vitaminas E, benzenkarboksirūgštis ir kt. Šie antioksidantai gali sulėtinti riebalų, vitaminų ir kitų maisto sudedamųjų dalių oksidacijos reakciją, išlaikyti maisto spalvą, skonį ir maistinę vertę.

 

3. Pigmentai

 

Dažikliai yra priedai, naudojami maisto produktams suteikti spalvos ir atkreipti vartotojų dėmesį. Įprasti maisto dažai yra sintetiniai dažai ir natūralūs dažai. Sintetiniai pigmentai, tokie kaip ryškiai mėlyna, saulėlydžio geltona ir kt., ir natūralūs pigmentai, tokie kaip karotinas, chlorofilas ir kt. Dėl šių pigmentų maistas gali atrodyti spalvingas, todėl jie tampa patrauklesni ir gražesni.

 

4. Kvapiosios ir kvapiosios medžiagos

 

Kvapiosios ir kvapiosios medžiagos yra priedai, naudojami maisto aromatui ir skoniui padidinti. Įprasti skoniai ir kvapai yra sintetiniai skoniai ir natūralūs skoniai. Sintetiniai skoniai, tokie kaip vanilonas, feniletilo alkoholis ir kt., ir natūralūs skoniai, tokie kaip kurkuminas, žvaigždanyžius ir kt. Šie skoniai ir kvapai gali suteikti maistui ypatingą aromatą ir tekstūrą, sustiprinti maisto skonį ir skonį.

 

5. Tirštiklis

 

Tirštikliai – tai priedai, naudojami maisto klampumui ir skoniui padidinti. Įprasti tirštikliai yra želatina, pektinas, natrio alginatas ir kt. Šie tirštikliai gali pagerinti maisto produktų tekstūrą ir pojūtį burnoje, todėl jie tampa sotesni ir skanesni.

 

Reikėtų pažymėti, kad maisto priedų naudojimas turi atitikti atitinkamus nacionalinius teisės aktus ir standartus ir turi būti naudojamas protingai, kad būtų užtikrinta maisto sauga ir kokybė. Pirkdami maistą vartotojai turėtų atkreipti dėmesį į priedų sudedamąsias dalis maisto produktų etiketėse ir rinktis maisto produktus, atitinkančius jų poreikius ir sveikatos reikalavimus. Jei norite valgyti maistą su sveikais maisto priedais, kreipkitės į NUO HEALTH FOOD gamyklą. Mūsų maisto priedai atitinka GB 29922-2013 nacionalinį standartą, kad galėtumėte valgyti saugų maistą.